家常龙虾的做法大全,家常龙虾的做法大全视频

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本文目录

  1. 干锅鸡免中翅鸭掌好吃的做大全做法
  2. 卤鸭爪鸭翅的家常做法阿雅小厨
  3. 干锅鸡爪的做法四川王刚

干锅鸡免中翅鸭掌好吃的做法

用料鸡爪 ,鸭掌  ,常鸭菜鸭翅膀900g土豆2-3个干锅料半包八角2-3个大蒜8/10瓣大葱1根洋葱半个香菜2根生姜一小块花椒适量冰糖3-4颗料酒2勺生抽适量干辣椒大半碗卤料一包芝麻适量

香喷喷的做法干锅鸡爪(还有鸭爪和牙翅哟)的做法步骤

步骤1

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鸡爪,鸭掌和鸭翅膀洗干净  ,鸭脚锅里放适量的鸡脚脚鸡脚的家常水放卤料 ,加入料酒,做大全大蒜,常鸭菜生姜 ,做法大葱 ,冰糖和适量老抽 ,把肉类放进去开始卤制,喜欢Q弹有嚼劲的就卤制40分钟左右就可以了,喜欢软糯口感的 ,则卤上1个小时

步骤2

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在卤制肉类的同时 ,开始准备配菜,土豆去皮洗净  ,切成条状 ,过一水冲去表面的淀粉,稍微多沥一下水,

步骤3

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准备一会儿炒干锅要的配料,把生姜 ,大蒜,干辣椒,洋葱,花椒和八角都准备好

步骤4

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锅中放宽油加热 ,油温5-6成热,放入切好的土豆开始炸,火不要太大了,中火慢炸,炸几分钟炸到土豆熟透,表皮金黄就可以捞出备用了

步骤5

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卤制好之后 ,放入冰水中浸泡一下 ,这样口感更Q弹

步骤6

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用刚才炸完土豆的油开始炒料 ,油热后放入大蒜,生姜,八角 ,花椒 ,干辣椒 ,洋葱,冰糖炒出香味,

步骤7

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然后放入半包干锅底料再翻炒几次,加入一碗清水稍微煮一下

步骤8

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稍微煮1-2分钟,让香料的味道充分释放

步骤9

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放入鸡爪 ,鸭掌和鸭翅混合翻炒,

步骤10

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放入炸好的土豆混合

步骤11

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根据咸淡适量加入生抽或者食盐,我买的干锅料比较咸了,所以没有再加,可以先尝一下再看需不需要加,出锅 ,撒上白芝麻和香菜就可以开吃了

步骤12

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上桌开吃

卤鸭爪鸭翅的家常做法阿雅小厨

1、主料 :鸭脚10只 。配料 :干辣椒若干、姜2片 、蒜2瓣 、八角2个  、桂皮2块 、胡椒粉 、花椒粉一小勺、麻辣鲜一小勺 、料酒一大勺 、老抽一大勺、冰糖2颗、盐、鸡精少许 。

2、鸭脚洗净焯水  。炒锅放少许油 ,烧热,放鸭脚爆炒。

3 、鸭脚撑开时 ,放入干辣椒 、姜  、蒜 、八角、桂皮一起炒香。

4 、依次加入料酒、酱油 、冰糖、胡椒粉 、花椒粉 、麻辣鲜、盐和鸡精,炒匀后,放清水,刚没过鸭脚即可 ,大火烧开,改小火烧20分钟(如果喜欢比较烂的口感可以延长10分钟)。汤汁浓稠改大火收汁即可。

干锅鸡爪的做法四川王刚

食材:鸡爪500克 、土豆两个、尖椒5根、葱 、小米椒

做法:

1、先将买回来的鸡爪洗净 、然后锅里下冷水 ,放入鸡爪一起煮,煮沸后不要急着捞出、多沸几次…这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物。

2、尖椒切筒 、葱切长条 、蒜片 、姜丝 、小米椒切半…土豆切片,用油炸直七分熟捞起备用 。热锅热油、待油八成热时放入花椒 ,倒入鸡爪一起炒。

3、待鸡爪水份炒干,把鸡爪弄到锅的一边 、然后向油里加入两勺豆瓣酱 ,老抽 、蒜 、姜丝一起炒香,和着鸡爪一起炒 。即可

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